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糖尿病友不能吃面条?那是你没用这三招

  虽然糖尿病主食提倡吃馒头、饼之类相对干点硬的食物,但是一些老年糖友胃肠道比较弱,吃干硬的食物难受,想吃些面条好消化,胃也比较舒服。一般面条类食物不提倡糖友吃,注意下面几点也还是可以吃的。

  

  1、总体控制面条的量

  面条不像馒头发酵过,相同体积面条的重量几乎翻倍,热量也就翻翻。煮面前按每餐主食摄入量选取面条。

  2、怎么做面条

  1)选面条

  现在超市出售的面条品种也比较丰富有:豆杂面条、荞麦面条、蔬菜面条,注意不要选择龙须面,因为龙须面开水下锅,煮熟1分钟就涨开了,不加水会粘在一起,加水会粘的和稠粥差不多。吃几口血糖就升上来了,再吃什么血糖指数低的食物也没用。

  2)煮面条

  提倡白水煮面,也可以炸汤或用高汤,但是炸汤时少放油,做高汤时把油撇出。油大是很升高血糖的。煮面时可以搭配一个鸡蛋、二两鸡脯肉、二两猪里脊肉、半斤西红柿、黄瓜片、蘑菇、木耳做配菜。水开透面条再下锅,煮熟就捞出,不要久泡容易软。大家都知道同一种食物,从液体至糊状软食固体,升血糖也是逐步下降的。

  

  3、怎么吃面条

  1)养成平时喝点水的习惯,饭前少喝些水,坚决不能喝面条汤。

  2)要等面条放温了再吃,吃滚烫的食物不仅血糖升的更高,也损伤食道。

  3)如果煮面条时搭配的肉蛋类及蔬菜比较少,搭配一个鸡蛋加一盘凉拌菜或者清炒蔬菜。记得先吃菜后吃面,或者一口菜一口面,这样血糖升的慢。千万不能把面条吃的差不多再吃菜,这样血糖早就升上去了,后来再吃菜也降不下来了。

  

【责任编辑:马威】